أوضحت الدكتورة نورهان معتمد، أخصائية التغذية العلاجية، كيفية تحضير وجبة إفطار متكاملة في رمضان، بحيث تجمع بين العناصر الغذائية المهمة وتلبي احتياجات الجسم بشكل صحي دون الشعور بالحرمان أو القلق من اتباع أنظمة غذائية صارمة.

وأكدت معتمد عبر مداخلة هاتفية مع “العربية fm”، أن الهدف خلال شهر رمضان هو بناء أنماط غذائية صحية بشكل متوازن، مشيرةً إلى أن الطهي الصحي ليس مجرد هوس منتشر على مواقع التواصل، بل هو وسيلة لتحسين جودة الحياة دون الحاجة إلى استبدال الأطعمة المعتادة ببدائل صحية بشكل كامل.

وأوضحت معتمد أن تنظيم مكونات وجبة الإفطار يساعد في تحقيق التوازن الغذائي، حيث يفضل أن يحتوي الطبق على الخضروات المتنوعة مثل البامية والملوخية والسبانخ والفاصوليا، إلى جانب طبق من السلطة لضمان الحصول على الفيتامينات والمعادن الضرورية، كما يفضل أن يكون هناك مصدر للبروتين مثل اللحم المشوي أو الدجاج أو الكفتة، مع إضافة النشويات المتنوعة مثل الأرز أو المعكرونة أو المحشي أو السمبوسة، ولكن بكميات متوازنة.

وأضافت أن تناول الطعام بترتيب معين يساعد في التحكم في الكمية المستهلكة، حيث يفضل البدء بالخضروات والسلطة، ثم تناول البروتين، وأخيرًا النشويات، مما يساهم في تقليل امتصاص الدهون والسكر في الدم، ويمنح شعورًا بالشبع دون الإفراط في تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية.

واختتمت معتمد بالتأكيد على أن الهدف الأساسي من التغذية في رمضان هو تحقيق التوازن بين الاستمتاع بالمائدة الرمضانية والحفاظ على صحة جيدة دون حرمان أو قلق.