المقادير:

2 كوب دقيق
1/2 كوب سميد ناعم
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
2 كوب ماء دافئ

طريقة التحضير:

- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسميد والسكر والخميرة والبيكنج بودر والملح.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة سائلة ناعمة.
- غطي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة إلى ساعة، حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات على سطح العجينة.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. صبي مقدارًا صغيرًا من العجينة في المقلاة لتشكيل دائرة.
- اتركي القطايف حتى تنضج من الأسفل وتظهر فقاعات على السطح، ثم ارفعيها من المقلاة وضعيها على فوطة نظيفة لتبرد.
- كرري الخطوات السابقة حتى تنتهي كمية العجينة.
- احشي القطايف بالحشوة المفضلة لديكِ (مكسرات، جبنة، قشطة)، ثم أغلقيها جيدًا.
- اقلي القطايف في زيت غزير وساخن حتى تصبح ذهبية اللون، أو اخبزيها في الفرن حتى تنضج.
- قدمي القطايف ساخنة أو باردة، وزينيها بالقطر.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل