1. تحضير المكونات: المكونات الأساسية اللازمة لصناعة مصل الحليب هي الحليب الطازج، الحمض (مثل عصير الليمون أو الخل)، وإناء للغلي والترشيح. يجب أن يكون الحليب طازجًا ودهني الملمس.

2. إضافة الحمض: ضع الحليب في إناء وسخنه على نار متوسطة. عندما يبدأ الحليب في الغليان، أضف الحمض (عصير الليمون أو الخل) ببطء مع التحريك المستمر. ستبدأ حبيبات البروتين في التجمع والانفصال عن السائل.

3. الترشيح: بمجرد فصل البروتين عن السائل، قم بترشيح المزيج باستخدام قطعة قماش نظيفة أو مصفاة دقيقة. يجب الحفاظ على السائل الناتج، وهو ما يُسمى مصل الحليب.

4. التبريد والتخزين: ضع مصل الحليب في وعاء نظيف وغطّه. ضعه في الثلاجة لتبريده قبل الاستخدام. يمكن تخزين مصل الحليب في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل