شبكة أطلس سبورت - يُعتبر فول الصويا من الأطعمة الأساسية في الأنظمة الغذائية الآسيوية، وقد أظهرت دراسات حديثة دوره المحتمل في تقليل خطر الإصابة بالسرطان، خاصة سرطان الثدي والبروستات.

فوائد فول الصويا الصحية

فول الصويا غني بالعناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك:

البروتين: يعزز صحة العضلات ويدعم عمليات التمثيل الغذائي.

الألياف: تسهم في تحسين الهضم وصحة الأمعاء.

الفيتامينات والمعادن: يحتوي على المنغنيز، الحديد، الفوسفور، فيتامينات B، فيتامين K، الزنك، البوتاسيوم، المغنيسيوم، وحمض الفوليك.

علاقته بالوقاية من السرطان

وفقًا لدراسات حديثة فإن تناول كميات كبيرة من فول الصويا قد يقلل خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 10%. وتناول كميات معتدلة قد يخفض هذا الخطر بنسبة 4%.

يُعتقد أن انخفاض معدلات سرطان الثدي والبروستات في اليابان والصين مقارنة بالدول الغربية يعود إلى النظام الغذائي الغني بمنتجات الصويا.

كيف يحارب فول الصويا السرطان؟

يحتوي فول الصويا على مركبات نباتية تُعرف بـالإيزوفلافونات، وهي تشبه كيميائيًا هرمون الإستروجين. عند استهلاكها، يمكن لهذه المركبات: الارتباط بمستقبلات الإستروجين في الجسم. والمساهمة في تنظيم النشاط الهرموني، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.

ومع ذلك، تختلف قدرة الأفراد على امتصاص هذه المركبات بناءً على الميكروبات المعوية، حيث تشير الأبحاث إلى أن 30% إلى 50% فقط من الناس لديهم البكتيريا اللازمة لتحليل الإيزوفلافونات والاستفادة منها. ويُعتقد أن النباتيين وسكان شرق آسيا هم الأكثر قدرة على تحقيق هذا الامتصاص.

تحذيرات واحتياطات

رغم فوائده، قد لا يكون فول الصويا مناسبًا للجميع، إذ قد يسبب حساسية حادة لدى بعض الأشخاص، مما يستدعي تدخلاً طبيًا فوريًا.

تشير بعض الدراسات إلى أنه قد يؤثر على وظائف الغدة الدرقية، مما قد يؤدي إلى أعراض مثل التعب والإمساك، خاصة لدى الأشخاص المصابين باضطرابات الغدة الدرقية.

يمثل فول الصويا إضافة صحية مفيدة للنظام الغذائي، خاصة في الوقاية من السرطان، ولكن يُفضل استشارة الطبيب قبل استهلاكه بكميات كبيرة، لا سيما لمن يعانون من اضطرابات هرمونية أو مشاكل في الغدة الدرقية.

للمزيد تابع

خليجيون نيوز على: فيسبوك | إكس | يوتيوب | إنستغرام | تيك توك