كتبت – هاجر هشام

في أجواء رمضان الساحرة، حيث تتجمع العائلات والأحبة حول مائدة الإفطار، تظل المشروبات الرمضانية جزءاً لا يتجزأ من تلك اللحظات الدافئة التي تضفي على الشهر الفضيل نكهة خاصة، ومن بين هذه المشروبات، تبرز طريقة عمل السوبيا كواحدة من أكثر الخيارات الباردة شعبية في الدول العربية، حيث تعتبر رمزاً للتراث والتقاليد العريقة.  

طريقة عمل السوبيا في رمضان 

تتميز السوبيا بطعمها الحلو المنعش، الذي يجمع بين النكهات اللذيذة التي تُشعر الصائم بالراحة والانتعاش بعد ساعات طويلة من الصيام، سواء كنتِ تستمتعين بأمسية عائلية هادئة في المنزل أو تستضيفين الأصدقاء، فهي مثلها مثل مشروب عصير التمر الهندي اللذيذ الذي يعد أيضا واحد من المشروبات الرمضانية المفيدة لمرضى القلب والسكري.

تعد السوبيا الخيار الأمثل لإضافة لمسة مميزة إلى مائدة إفطارك، وعلى الرغم من بساطة مكوناتها، إلا أن هذا المشروب يحمل في كل رذاذ منه طعماً فريداً يعكس روح الشهر الكريم، وفي هذا التقرير، نستعرض لكم طريقة تحضير السوبيا الرمضانية بخطوات سهلة وبسيطة:

المكونات:

• كوب من الأرز المصري المغسول والمصفى جيدا.

• 4 أكواب من الماء.  

• نصف كوب من السكر. 

• نصف كوب من الحليب (يمكن استبداله بالحليب المكثف لقوام أكثر كثافة).  

• ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور.  

• ملعقة صغيرة من الفانيليا.  

• ربع ملعقة صغيرة من ماء الورد.

• ملعقة صغيرة من النشا.

طريقة التحضير

• في قدر على نار متوسطة، ضعي الأرز مع الماء واتركيه حتى يغلي لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة، إلى أن يصبح الأرز طرياً تماماً.

• بعد نضج الأرز، ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً ليبرد قليلاً.

• ضعي الأرز المسلوق مع الماء المتبقي في الخلاط.

• ثم أضيفي جوز الهند المبشور، الفانيليا، وماء الورد.

• اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم ومتماسك.

• للحصول على قوام أكثر كثافة، يمكنكِ إضافة النشا المذاب في قليل من الماء البارد إلى الخليط، ثم خلطه مجدداً في الخلاط.

• بعد الحصول على خليط ناعم، قومي بتصفيته باستخدام مصفاة دقيقة أو قطعة شاش للتخلص من أي شوائب أو ألياف، ولضمان الحصول على مشروب سلس وخالٍ من الشوائب.

• أضيفي السكر إلى الخليط المُصفى، وقلبي جيداً حتى يذوب السكر بالكامل.  

• أضيفي الحليب تدريجياً (يمكنكِ زيادة الكمية حسب الرغبة للحصول على قوام كريمي أكثر).

• ضعي السوبيا في الثلاجة حتى تبرد تماماً.  

• قدميها في أكواب مع مكعبات الثلج، ويمكنكِ تزيينها بالقليل من جوز الهند المبشور أو بضع قطرات من ماء الورد.