كشفت دراسة حديثة أجرتها منظمة "Which" أن الطهي باستخدام المواقد الغازية قد يؤدي إلى تلوث هواء داخلي يفوق ذلك الموجود في شوارع لندن المزدحمة، مما يثير مخاوف صحية خاصة للأطفال ومرضى الجهاز التنفسي.

نتائج الدراسة

تم تزويد خمسة متطوعين بأجهزة لمراقبة جودة الهواء أثناء الطهي.

تم قياس مستويات ثاني أكسيد النيتروجين (NO₂) والجسيمات الدقيقة (PM2.5)، وهما من أخطر ملوثات الهواء.

وجد الباحثون أن استخدام مواقد الغاز يزيد مستويات التلوث الداخلي بشكل كبير، خاصة عند الطهي البطيء أو قلي الأطعمة.

في بعض الحالات، تجاوزت الجسيمات الدقيقة 650 ميكروغرامًا لكل متر مكعب، وهو أعلى بكثير من الحد الآمن الذي توصي به منظمة الصحة العالمية.

المقارنة مع الهواء الخارجي

سجلت مستويات NO₂ داخل المنازل التي تستخدم المواقد الغازية أعلى من 33 ميكروغرامًا لكل متر مكعب، وهو متوسط التلوث في شارع ماريليبون بلندن.

لم يسجل المتطوع الذي استخدم الموقد الحثي ارتفاعًا في التلوث الداخلي، ما يؤكد أنه خيار أكثر أمانًا.

التوصيات

تحسين التهوية باستخدام شفاطات الهواء وفتح النوافذ أثناء الطهي.

التحول إلى المواقد الحثية لتقليل التعرض لمستويات التلوث الخطرة.

زيادة التوعية حول مخاطر الطهي بالغاز وتأثيره على الصحة.

تشير الدراسة إلى ضرورة إعادة النظر في استخدام مواقد الغاز التقليدية لحماية الصحة العامة، خاصة في المنازل المغلقة أو التي يسكنها أطفال ومرضى الجهاز التنفسي.

للمزيد تابع

خليجيون نيوز على: فيسبوك | إكس | يوتيوب | إنستغرام | تيك توك