المكونات:
1 دجاجة مقطعة إلى 8 قطع
2 كوب دقيق
1 كوب نشا الذرة
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
ملح حسب الرغبة
2 بيضة
1 كوب لبن رايب أو زبادي
زيت للقلي
طريقة التحضير:
تتبيل الدجاج:

في وعاء، يُمزج اللبن الرايب مع البيض والقليل من الملح والفلفل الأسود.
تُنقع قطع الدجاج في الخليط وتُترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو طوال الليل لنتيجة أفضل.
تحضير خليط التغليف:

في وعاء آخر، يُخلط الدقيق مع النشا، البيكنج بودر، البابريكا، الثوم البودرة، البصل البودرة، الفلفل الأسود، والشطة.
تغليف الدجاج:

تُخرج قطع الدجاج من التتبيلة وتُغلف بخليط الدقيق والنشا جيدًا، مع الضغط عليها للحصول على طبقة مقرمشة.
تُعاد القطع إلى التتبيلة ثم تُغلف مرة أخرى بالدقيق للحصول على قوام مقرمش أكثر.
القلي:

يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
تُقلى قطع الدجاج لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشًا.
تُصفى على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
التقديم:
يُقدم دجاج كنتاكي المقرمش مع البطاطس المقلية وسلطة الكولسلو. 

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل